Commencez par les plats que vous souhaitez cuisiner l'été prochain. Un plateau de piments verts rôtis. De pâles tomates cerises à côté d'une tranche de fromage frais. Une cuillerée de sauce au poivre parfumée qui ajoute de la saveur sans dominer le repas. C'est le point de départ de la sélection de semences 2027 de Casa Verde.
Notre collection de semences 2027 rassemble de nouvelles arrivées et des favoris qui reviennent pour la saison à venir. La première sélection comprend des poivrons pour les sauces, le rôtissage, la mise en conserve et le séchage, ainsi que des tomates cerises blanches pour les assiettes estivales fraîches. Il s'agit d'un aperçu préliminaire de la gamme 2027 ; la collection s'agrandira au fur et à mesure que d'autres produits seront ajoutés.
Parfum de poivre avec une touche plus douce
No Heat Primo a l'aspect ridé du Primo et l'arôme fruité du chinense, avec un profil de chaleur doux à très léger. Utilisez-le comme point de départ pour une sauce aromatique, une salsa fraîche ou une poudre d'assaisonnement. Sa fiche indique environ 100 à 120 jours après le repiquage, il fait donc partie de la section de votre plan réservée aux poivrons qui nécessitent une longue période de croissance.
Deux favoris de la cuisine font également leur retour dans la sélection 2027. L'Aji Cachucha apporte le caractère doux du poivron d'assaisonnement caribéen au sofrito, aux haricots et au riz. Le Habanero El Remo offre un profil doux de type habanero pour les salsas fruitées et les sauces de table. Choisissez en fonction de la saveur que vous souhaitez dans le plat fini, et consultez la description de la chaleur de chaque fiche avant d'établir votre liste restreinte.
Poivrons pour le plateau de rôtissage et le pot de cornichons
Le XL Newmex Chili est un poivron de rôtissage doux et à gros gousses, pour le piment vert, le farcissement et la sauce rouge. C'est un bon choix si vous envisagez la récolte par lots : des lanières rôties pour le dîner, du piment vert haché pour le congélateur et des gousses rouges mûres pour la sauce.
Le Jalapeno La Bomba II apporte des parois épaisses et une chaleur moyenne aux poppers, à la salsa et aux rondelles coupées. Il est répertorié comme un hybride, un détail important si la conservation des graines fait partie de votre plan de jardin. Le Biquinho White prend une direction différente : de petits poivrons de couleur crème, en forme de bec, avec une légère chaleur pour les cornichons entiers, les relishs et les garnitures.
Un peu de place pour la couleur et l'expérimentation
La gamme 2027 propose également des poivrons pour les jardiniers qui aiment autant observer la plante que d'utiliser la récolte. Le Dreamcatcher x Farmers Market Jalapeno combine un feuillage panaché avec des utilisations culinaires de type jalapeno. Le Purple Delight Gephardt x Golden Nugget est un croisement ornemental et comestible avec de petites gousses piquantes à utiliser avec parcimonie dans les salsas, les flocons et les condiments. Les deux sont des croisements ou des sélections où la variation fait partie de l'expérience de culture.
Le Scorpion Tongue Black ajoute des gousses foncées à rayées et une morsure chaude de type annuum pour les sauces et le séchage. Le Black Lantern Poblano-Type est une sélection expérimentale pour les jardiniers intéressés par les poivrons à rôtir et les sauces ; lisez ses notes de produit avant de le choisir pour un résultat spécifique. Le Catarina complète le côté piquant de la sélection avec une orientation de poivron à sécher pour la salsa et la sauce.
Tomate Cerise Blanche pour la table estivale
La Tomate Cerise Blanche apporte des fruits ivoire à crème, de la douceur et du jus aux salades, aux bols de collations et aux garnitures fraîches. Associez-la à des tomates rouges ou oranges pour le contraste, ou réchauffez-la brièvement avec de l'huile d'olive et des herbes. C'est une tomate indéterminée, alors prévoyez un tuteur ou un treillis ainsi que de l'espace pour que la vigne puisse pousser.
Construisez votre jardin 2027 en partant du repiquage
Il n'existe pas de date de semis unique qui convienne à tous les jardins canadiens. Commencez par la période de gel printanier de votre région, puis vérifiez les notes de semis et de repiquage de chaque produit. Les piments chinense à longue saison nécessitent un démarrage intérieur plus précoce que les tomates, et les chiffres de maturité se réfèrent généralement au temps après le repiquage plutôt qu'au temps après le semis.
- Cet automne : examinez ce que vous avez cuisiné du jardin, vérifiez vos sachets de graines et choisissez les tâches que vous voulez que les plantes de l'année prochaine accomplissent.
- Avant le semis intérieur : associez votre liste restreinte à la lumière disponible, à l'espace de culture et à la durée de votre saison extérieure. Lisez les notes de variété avant de vous engager à cultiver plusieurs poivrons à longue saison.
- À l'approche du printemps : utilisez le Calendrier canadien de démarrage des semences pour organiser votre calendrier de récolte en fonction de votre propre estimation du gel. Ajustez le repiquage aux conditions météorologiques et du sol réelles.
- À la récolte : notez la saveur, les dates de maturation et les recettes que vous avez utilisées. Ces notes faciliteront les choix de la saison suivante.
Découvrez la sélection 2027
Parcourez la collection de semences 2027 pour les listes actuelles et la disponibilité, ou explorez la collection de poivrons 2027 si les poivrons sont votre projet principal. Pour un potager plus large, ajoutez des favoris de nos semences de tomates et de nos herbes culinaires.
Un jardin utile commence par quelques bons choix. Choisissez quelque chose que vous ferez rôtir, quelque chose que vous mangerez frais et quelque chose que vous serez heureux d'avoir dans le garde-manger une fois l'été terminé.