Notes du jardin et de la cuisine.

Base de sofrito Aji Cachucha

Base de sofrito Aji Cachucha

Une base de poivre aromatique doux pour les haricots, le riz, les soupes et les ragoûts.

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Tous 18

Base de sofrito Aji Cachucha

Une base de poivre aromatique doux pour les haricots, le riz, les soupes et les ragoûts.

Jalapeños farcis au fromage...

Jalapeños farcis au fromage et panés

Une recette de jalapeño poppers sans cuisson, à base de poivrons de type jalapeño doux.

Sauce thaïlandaise à l'huil...

Sauce thaïlandaise à l'huile pimentée et à l'ail

Une sauce rapide à l'huile de piment thaï rouge pour les nouilles, les œufs, les bols de riz et les légumes grillés.

Sauce piquante rocoto-agrumes

Sauce piquante rocoto-agrumes

Une sauce piquante épaisse et brillante au rocoto avec des agrumes, de la coriandre et de l'ail.

Sauce piquante fermentée du...

Sauce piquante fermentée du jardin

Une recette de sauce piquante fermentée flexible, conçue pour les Aji Amarillo, les piments de Cayenne et les piments thaïlandais du jardin.

Piments Biquinho Sweet Drop Marinés

Poivrons Sweet Drop Biquinho marinés rapidement avec de l'ail, des herbes et des grains de poivre pour les planches de fromages, les sandwichs, les salades, ...

Huile aux oignons verts Barbe Rouge

Une huile d'échalote vive faite avec des oignons bottes à tige rouge, du gingre, du soja, du sésame et de l'huile chaude pour les nouilles, le riz, les œufs,...

Radis Pastèque Marinés Rapides

Radis pastèque croquants marinés rapidement au vinaigre de riz, coriandre, graines de moutarde, et un centre rose vif qui reste croquant.

Salsa Roja grillée Midnight Roma

Une salsa roja fumée et rôtie, élaborée avec des tomates Roma « Midnight » charnues, de l'oignon et de l'ail carbonisés, du citron vert et de la coriandre.

Salade de tomates Ananas Noir, basilic et échalote

Une salade de tomates anciennes Ananas Noires juteuses avec une vinaigrette échalote-miel, du basilic, de l'huile d'olive, et assez de retenue pour laisser l...