Chaleur douce · Plus de 10 graines · Catalogue de piments 2027
Graines de Piment Biquinho Blanc
Le Biquinho Blanc est destiné aux cuisiniers qui désirent le charme des petits piments brésiliens en forme de bec, avec une chaleur dou...
Commencez à l'intérieur 10 à 12 semaines avant le repiquage. Cultivez dans l'endroit le plus chaud et protégé disponible ; les conteneurs, les pots noirs, les tunnels bas ou la culture en serre aident les piments chinense à mûrir pendant les courtes saisons canadiennes.
Chaleur douce · Plus de 10 graines · Catalogue de piments 2027
Graines de Piment Biquinho Blanc
Le Biquinho Blanc est destiné aux cuisiniers qui désirent le charme des petits piments brésiliens en forme de bec, avec une chaleur douce, une couleur crème pâle et une personnalité de cornichon vif qui se prête à être dégusté par poignées.
Douxchaleur légère pour collation
Blancgousses crème en forme de goutte
10+ grainespar paquet
90-110 joursà partir du repiquage
Pourquoi le cultiver ?
Cultivez le Biquinho Blanc lorsque votre cuisine recherche un piment plus proche du condiment que du défi. Les petites gousses pointues sont idéales pour être marinées entières, parsemées sur des salades, déposées sur des plateaux de fromages, incorporées dans des salsas, ou utilisées comme une garniture douce et éclatante partout où un piment plus fort prendrait le dessus.
En un Coup d'Œil
CulturePiment Biquinho Blanc
EspèceCapsicum chinense
Niveau de ChaleurDoux, généralement utilisé comme collation ou piment à mariner
SaveurVive, légèrement fruitée, délicatement poivrée, finale propre
VisuelPetites gousses blanc crème en forme de goutte avec une pointe en forme de bec
Mariner entiers : Mettre les gousses dans une saumure de vinaigre pour des piments en conserve brillants et croquants.
Salsa et relish : Hacher dans la salsa de tomates, le relish de maïs, la salsa de mangue et les bols de riz.
Assaisonnement à la brésilienne : Utiliser dans des bases de type sofrito, haricots, ragoûts, marinades et viandes grillées.
Garniture : Ajouter des gousses entières ou coupées en deux sur des plateaux de fromages, des tacos, des salades, des sandwichs et des cocktails.
Comment Cultiver
Commencer tôt : Semer à l'intérieur 10 à 12 semaines avant le repiquage.
Garder au chaud : Germer dans un sol chaud, idéalement entre 26 et 30 C.
Repiquer tard : Ne sortir à l'extérieur qu'après tout risque de gel et lorsque les nuits sont chaudes.
Stratégie pour les saisons courtes : Utiliser des contenants, des pots noirs, des tunnels bas ou un endroit de serre protégé au Canada.
Stade de récolte : Cueillir entièrement blanc crème pour la couleur la plus nette et la meilleure présentation pour la marinade.
Explorer par Utilisation Culinaire
Vous construisez un potager de piments axé sur la cuisine ? Comparez le Biquinho Blanc avec d'autres piments doux, à mariner et à sauce dans le catalogue Casa Verde.
Il est classé comme doux. Attendez-vous à une chaleur de piment douce plutôt qu'à celle d'un jalapeño, c'est pourquoi il se prête bien à être consommé par poignées en cornichons et en salsa.
Quel goût a le Biquinho Blanc ?
Les gousses sont vives, légèrement fruitées et nettes, avec suffisamment de caractère de piment pour assaisonner les plats sans les dominer.
Quelle est la meilleure utilisation en cuisine ?
Les cornichons de gousses entières sont un classique, mais le Biquinho Blanc est également excellent dans la salsa, le relish, les marinades, les haricots, les salades et comme garniture.
Les cultivateurs canadiens peuvent-ils le faire mûrir ?
Oui, mais commencez tôt à l'intérieur et cultivez au chaud. Comme beaucoup de piments chinense, il bénéficie d'une longue période de croissance, d'une lumière intense et d'un site chaud et protégé.
Note sur les graines : Listé comme un piment de type Biquinho blanc à pollinisation libre. Attendez-vous à des variations naturelles dans la taille des gousses, la couleur crème, l'expression du bec et le port de la plante. Ne conservez les graines que des gousses entièrement mûres sur des plantes saines présentant la couleur et la forme que vous souhaitez perpétuer.
Démarrez les semis à l'intérieur 10 à 12 semaines avant le repiquage. Maintenez le sol chaud pour la germination, cultivez sous une lumière forte, acclimatez-les soigneusement et repiquez-les après les gelées en plein soleil. Cueillez-les complètement blanc crème pour une meilleure présentation.
Utiliser entier pour les cornichons, coupé en deux pour la salsa et les condiments, ou ajouter aux bases de sofrito, aux haricots, aux ragoûts, aux marinades, aux plateaux de fromages, aux salades, aux tacos, aux sandwichs et aux cocktails.
