En cuisine
- Sauce piquante sans piquant : mélangez avec du vinaigre, de l'ail, des agrumes, de la mangue, de l'ananas, de la carotte ou de l'oignon rôti.
- Salsa fraîche et relish : coupez les gousses mûres en dés dans la salsa de tomates, la relish de maïs, la salsa de mangue, les bols de riz et les légumes grillés.
- Produits fermentés et vinaigre : préparez une purée de piment aromatique ou un vinaigre vif sans piquant agressif.
- Assaisonnement sec : déshydratez les gousses entièrement mûres pour les soupes, les œufs, les pommes de terre, les haricots, les marinades et les frottages.






















