Semences de piment Habanada
Le Habanada est une variété unique de piment habanero entièrement sans chaleur, offrant toutes les saveurs intenses de fruit et de fleur d'un habanero sans le piquant. Développé à l'Université Cornell grâce à des techniques de sélection ...
Voir toutes les semences de piments et de poivrons
- Origin
- Espagne
- Zéro piquant : Les piments Habanada ont une cote Scoville de 0, ce qui signifie qu'ils sont complètement doux et ne contiennent pas la capsaïcine qui donne aux habaneros traditionnels leur brûlure intense.
- Saveur fruitée et florale intense : Lorsqu'ils sont pleinement mûrs et oranges, les piments offrent un profil de saveur tropicale avec des notes d'abricot, de melon et d'agrumes. Les Habanadas verts non mûrs ont un goût plus végétal, doux et légèrement floral.
- Saveur dans les graines : Contrairement aux piments forts, où les graines et les membranes sont retirées pour réduire le piquant, il est recommandé de consommer l'intégralité du piment Habanada, car ses saveurs florales sont concentrées dans ces parties.
- Rôtis : La douceur des piments est accentuée lorsqu'ils sont rôtis ou grillés, ce qui en fait un excellent ajout aux sauces, purées, ou servis simplement avec des viandes et des fromages.
- Marinés : Leur texture croquante en fait un excellent choix pour la marinade.
- Marinades et sauces : Incorporez les Habanadas dans les marinades pour les viandes et le tofu ou ajoutez-les aux sauces pour un coup de pouce de saveur fruitée.
- Desserts : Le profil doux et tropical en fait un ingrédient surprenant et innovant dans les desserts comme les sorbets, les puddings ou infusé dans l'huile d'olive.
Vous voulez l'ensemble sélectionné ? Cette variété est également incluse dans le Pack de graines de piment sans chaleur.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
PLUS DE CE GENRE
