Les herbes aromatiques n'ont pas toutes le même calendrier de semis. Le basilic aime la chaleur, la coriandre préfère les conditions fraîches, le persil germe lentement et l'aneth supporte généralement mal la transplantation. Séparer les herbes par leur mode de croissance est plus utile que de commencer tous les sachets à l'intérieur le même week-end.
Herbes lentes à démarrer à l'intérieur
Commencez le persil, le cerfeuil et le culantro environ huit à douze semaines avant la transplantation, à condition de pouvoir fournir une lumière intense. Le persil est naturellement lent à émerger. Le persil Menuette et le Culantro récompensent la patience.
Herbes chaudes à démarrer à l'intérieur
Commencez le basilic quatre à six semaines avant la transplantation. Un semis plus précoce peut créer des plantes trop grandes qui fleurissent à l'intérieur. Le basilic Genovese, le basilic citron, le basilic lime et le Purple Ruffles ont tous besoin d'un sol chaud et ne doivent pas être plantés à l'extérieur pendant les nuits froides.
Herbes fraîches à semer directement
La coriandre, l'aneth et le cerfeuil peuvent être semés à l'extérieur par temps frais au printemps. La coriandre Delfino et l'aneth sont généralement plus utiles en petits semis répétés qu'en une seule grande plantation.
Calendrier de succession
Semez la coriandre et l'aneth toutes les deux à trois semaines tant que les conditions restent favorables. La chaleur accélère la floraison, surtout pour la coriandre. Laissez certaines plantes fleurir pour les insectes utiles et pour les graines tout en continuant à récolter les semis plus jeunes.
Un calendrier canadien pratique
| Période | Herbes |
|---|---|
| 10-12 semaines avant le gel | Persil, culantro, herbes vivaces lentes |
| 4-6 semaines avant le gel | Basilic et herbes compactes de saison chaude |
| Début du printemps à l'extérieur | Coriandre, aneth, cerfeuil |
| Après le gel et les nuits chaudes | Transplants de basilic et de culantro |
| Toutes les 2-3 semaines | Semis de succession de coriandre et d'aneth |
Lumière et température
Les herbes d'intérieur ont besoin du même éclairage discipliné que les semis de légumes. Gardez le basilic au chaud, évitez un mélange constamment humide et utilisez un léger flux d'air. La germination lente du persil ne peut être résolue en inondant le plateau.
Planification des contenants
Les herbes s'adaptent bien aux contenants, mais regroupez-les en fonction de leurs besoins en eau et en température. Le basilic aime la chaleur et une humidité constante. Les herbes méditerranéennes préfèrent un drainage plus prononcé. La coriandre et l'aneth ont besoin d'une profondeur suffisante pour leurs racines et sont moins heureuses dans des pots décoratifs surpeuplés.
Planifiez la collection
Utilisez les meilleures herbes culinaires à cultiver à partir de graines au Canada pour choisir les variétés et le guide du basilic rare pour des saveurs au-delà du Genovese standard.
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Exemple de calendrier pour un gel à la mi-mai
Commencez le persil et le culantro de fin février à début mars. Commencez le basilic de début à mi-avril. Semez directement la coriandre, l'aneth et le cerfeuil dès que le lit de semence peut être préparé et que les indications de température du sol du sachet sont respectées. Acclimatez le basilic et le culantro près de la date du dernier gel, puis transplantez-les seulement après que les nuits soient devenues douces.
Faut-il faire tremper les graines d'herbes aromatiques ?
La plupart des herbes ne nécessitent pas de trempage. Le persil est parfois trempé pour favoriser une germination plus uniforme, mais des récipients propres, une humidité constante et de la patience sont plus importants. Les petites graines peuvent être déplacées par un arrosage intense, utilisez donc un jet doux ou un arrosage par le bas, le cas échéant.
Toutes les herbes ont-elles besoin d'obscurité pour germer ?
Non. La profondeur de semis varie. Certaines petites graines ont besoin de lumière ou seulement d'une fine couverture, tandis que les graines plus grandes sont enfouies plus profondément. Suivez les instructions sur le sachet pour la culture spécifique et évitez que la surface ne croûte. Planter toutes les herbes à la même profondeur est une raison courante de plateaux inégaux.
Quand est-il trop tard ?
Les herbes à croissance rapide peuvent être semées pendant une grande partie de la saison. Le basilic peut encore produire s'il est commencé plus tard au printemps, et la coriandre ou l'aneth peuvent être redémarrés pour l'automne. Pour le persil et le culantro lents, acheter un plant peut être plus pratique une fois que la période de semis en intérieur est passée.