Semences de piment Jimmy Nardello Italian Mild

Le Le piment doux italien Jimmy Nardello est un poivron ancien très prisé, apprécié pour sa douceur fruitée exceptionnelle et son goût de bonbon. Originaire du sud de l'Italie, il a été introduit aux États-Unis en 1887 par Giuseppe et Angella Nardello et porte le nom de leur fils, Jimmy, qui a préservé la variété.

• Doux et fruité : Sa saveur est réputée pour sa douceur et sa richesse, avec des notes fruitées délicieuses aussi bien fraîches que cuites. La douceur s'intensifie à mesure que le poivre mûrit.
• Zéro chaleur : Malgré son apparence rouge ardent, le Jimmy Nardello ne contient pas de capsaïcine et a un indice Scoville de 0, ce qui le rend totalement sans chaleur.
• Parois fines : Contrairement aux poivrons, il possède des parois et une peau fines, ce qui le rend particulièrement adapté à la friture.

• Friture : C'est la préparation la plus traditionnelle. Les poivrons sont frits dans l'huile d'olive jusqu'à ce que la peau se boursoufle et que la chair devienne tendre, onctueuse et caramélisée. Une pincée de sel marin suffit pour les parfaire.
• Manger frais : La saveur sucrée est si agréable que les poivrons peuvent être consommés crus, coupés en tranches dans des salades ou dégustés en collation.
• Rôtir et griller : Comme la friture, rôtir ou griller fait ressortir la douceur du poivre et ajoute une profondeur fumée.
• Autres applications : Sa saveur et sa peau fine en font un ingrédient idéal pour le séchage et la réduction en poudre. On peut également le mariner, l'ajouter à des sandwichs ou le hacher pour en faire des condiments.