Semences de piment Thunder Mountain Longhorn
Le piment Thunder Mountain Longhorn est un piment patrimonial (Capsicum annuum) originaire des montagnes Leigongshan (« Montagne du tonnerre ») en Chine. Il est réputé pour ses gousses fines et recourbées qui peuvent atteindre plus de 30...
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- Origin
- Chine
- Season
- 2026
Le piment Thunder Mountain Longhorn est un piment patrimonial (Capsicum annuum) originaire des montagnes Leigongshan (« Montagne du tonnerre ») en Chine. Il est réputé pour ses gousses fines et recourbées qui peuvent atteindre plus de 30 cm de long.
- Saveur : Douce, terreuse et fruitée, avec une complexité supérieure à celle d'un piment de Cayenne standard. Le séchage ou le fumage fait ressortir un fumet distinct et subtil.
- Force : Force moyenne, avec un indice de 20 000 à 40 000 unités de chaleur Scoville (SHU).
- Origine : La région de Guizhou, dans le sud de la Chine.
- Utilisations culinaires : Souvent séché au soleil, fumé et moulu en poudre pour l'assaisonnement, il est suffisamment polyvalent pour les sauces, les sautés et comme garniture pour les plats de nouilles.
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Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
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