Semences de piment Tabago Seasoning
Le poivre d'assaisonnement Tabago, également connu sous le nom d'assaisonnement Tobago ou d'assaisonnement Trinidad, est un piment doux Capsicum chinense Variété originaire des îles caribéennes de Trinité-et-Tobago. Elle est réputée pour...
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- Origin
- Trinidad
- Chaleur: Très léger, généralement compris entre 500 à 1 000 unités de chaleur Scoville (SHU) , bien que certaines entreprises semencières indiquent des valeurs comprises entre 10 000 et 15 500 SHU. La faible chaleur est idéale pour les plats qui nécessitent une saveur sans épices intenses.
- Origine: Une variété patrimoniale des îles des Caraïbes de Trinité-et-Tobago.
- Apparence: Petites gousses allongées, effilées et parfois légèrement ridées, d'environ 5 à 7,5 cm de long. Elles mûrissent du vert clair à l'orange, puis au rouge.
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Utilisations culinaires :
- Assaisonnement: Principalement utilisé comme « poivre d'assaisonnement » dans la cuisine des Caraïbes.
- Assaisonnement Jerk : Un ingrédient traditionnel de l'assaisonnement jerk des Caraïbes.
- Applications polyvalentes : Sa saveur fruitée en fait un ajout fantastique aux sauces, marinades, salsas fraîches, soupes et ragoûts.
- Remplacements : Un substitut populaire aux poivrons lorsqu'une saveur plus profonde et plus fruitée est souhaitée dans un plat doux.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
