Shikibu Asiatique Vert

Graines vertes asiatiques de shikibu

Sans OGM | Hybride violet foncé | La référence Glossy Gourmet

L'avantage culinaire 💜

Ne vous contentez plus de légumes verts ternes et mats qui se fondent dans la masse. Baptisée en hommage à la légendaire romancière japonaise Murasaki Shikibu, cette variété est aussi élégante que son homonyme. La Shikibu est une moutarde hybride haut de gamme, réputée pour son incroyable brillance et sa couleur pourpre intense et royale qui recouvre les deux faces de la feuille. Alors que d'autres légumes verts pourpres peuvent virer au brunâtre à la cuisson, la Shikibu conserve une pigmentation foncée éclatante, offrant l'aspect sophistiqué et contrasté tant recherché par les chefs professionnels.

En bref :

✨ Profil aromatique

• Chaleur raffinée : Offre une saveur piquante et poivrée, perceptible mais beaucoup plus agréable qu'une moutarde au raifort classique.

• Texture croquante : Les feuilles ont un croquant délicat et juteux qui se conserve magnifiquement même après avoir été assaisonnées.

🍴 Polyvalence culinaire

• La salade « vedette » : Les feuilles sombres et brillantes mettent naturellement en valeur des éléments lumineux comme des quartiers d'agrumes, des radis ou des graines de sésame grillées.

• Bento et garniture : Utilisez de jeunes feuilles pour ajouter une touche de couleur raffinée aux plateaux de sushis ou comme lit coloré pour les protéines grillées.

• Prêt pour le wok : conserve sa structure lors d'une cuisson rapide à la poêle ; les teintes violettes s'intensifient, ajoutant une touche luxueuse à tout plat d'inspiration asiatique.

🌱 Notes sur la croissance

• Vigueur hybride : Sélectionnée pour son uniformité et sa rapidité de croissance. Dans la région de Montréal , cette variété est une productrice fiable qui lève vigoureusement même en cas de variations de température au début du printemps.

• Résistance supérieure à la montaison : contrairement à de nombreuses moutardes anciennes, la Shikibu monte remarquablement lentement en graines, ce qui vous offre une période de récolte beaucoup plus large lors des soudaines vagues de chaleur.

• Culture polyvalente : se développe parfaitement en hydroponie, en culture verticale ou en pleine terre. Pour une couleur pourpre intense, assurez-vous qu’elle reçoive beaucoup de lumière.