Shiso rouge Britton

25 graines+

🌿 Graines de Shiso Rouge 'Britton'
Perilla frutescens var. crispa 'Britton'

Véritable héritage japonais 🇯🇵✨, le shiso rouge « Britton » présente un superbe feuillage bicolore : des feuilles bordeaux-violet profond ❤️💜, bordées d'un vert vif 💚. Froissé, aromatique et très ornemental, il est autant une merveille visuelle qu'une herbe aromatique savoureuse. Avec son profil cumin-anis-agrumes 🌿🍋, le Britton est prisé pour les marinades, les thés, les garnitures et les cocktails : une variété que les chefs apprécient pour sa saveur et sa présentation .

👅 Profil de saveur :
Épicé au cumin 🌿, floral anisé 🌸, vif aux agrumes 🍋, avec une profondeur terreuse 🌱.

🍴 Utilisations culinaires :

🥒 À utiliser dans les cornichons umeboshi et les assaisonnements de riz traditionnels japonais
Infusez-les dans des tisanes pour un rafraîchissement aux notes d'agrumes et de terre
🍣 Garnissez vos sushis, pokes ou sashimis de feuilles bicolores
🍸 Infuser dans des cocktails, des vinaigres ou des sirops pour une teinte rubis + une complexité herbacée
🥗 Hachez-les frais dans des salades et des bols de céréales pour une saveur audacieuse et une couleur éclatante

👨🍳Pitch du chef :
Le shiso rouge « Britton » est la fleur bicolore du chef . Avec ses feuilles bordeaux bordées de vert et son goût épicé et citronné unique, il apporte à la cuisine moderne une touche artistique et une saveur japonaise authentique . Une herbe incontournable pour les chefs en quête d'ingrédients rares, gourmands et inoubliables .

Notes de croissance :

🪴 Plante herbacée annuelle, de 18 à 24 pouces de hauteur, port ramifié
🍂 Feuilles bicolores : centres bordeaux-violet avec marges vertes
🌞 Se développe en plein soleil ou à mi-ombre, culture de saison chaude
⏱ Récolte en 60 à 70 jours, selon le principe de la coupe et de la repousse
🐝 Pollinisateur et aromatique au jardin

✨ Faits en bref :

• Nom latin : Perilla frutescens var. crispa 'Britton'

• Port : Annuel, 18–24 pouces de hauteur, ramifié

• Couleur des feuilles : Centres bordeaux bordés de vert

• Saveur : Cumin, anis, agrumes, terreux

• Utilisations culinaires : cornichons, thés, sushis, cocktails, salades

• Utilisation spéciale : Plante ornementale remarquable + herbe culinaire bicolore rare