Piment rouge thaï

10+ graines/paquet

Piment rouge thaï

Capsicum annuum

Incontournable de la cuisine d'Asie du Sud-Est 🌏🌶, le piment rouge thaï (aussi appelé Prik Kee Noo ) est petit mais puissant. Ses gousses fines et dressées mûrissent du vert 💚 au rouge flamboyant ❤️ et sont appréciées pour leur piquant intense et leur polyvalence en cuisine. Ses plants compacts produisent abondamment, ce qui en fait un incontournable pour les jardiniers et les amateurs d'épices.

👅 Profil de saveur :
Chaleur vive et ardente 🌶🔥🔥 avec une note fraîche, herbacée et légèrement fruitée 🍒🌿.

🍴 Utilisations culinaires :

• 🍛 L'épine dorsale des currys et sautés thaïlandais

• 🥗 Hachez-les fraîchement dans une salade de papaye (som tam) pour une chaleur authentique

• 🥫 Sécher et moudre en flocons de piment thaï ( Prik Bon )

• 🍲 Flottez entier dans les soupes et les bouillons pour une infusion d'épices

• 🍸 Infusez dans des huiles, des vinaigres et des cocktails pour une touche de piquant

👨🍳Pitch du chef :
Les piments rouges thaï sont un véritable atout pour les chefs . Leurs petites gousses vibrantes regorgent d'une saveur intense et d'un piquant saisissant, parfaits pour les currys, sauces et condiments qui exigent une certaine authenticité. Véritable fleuron de la cuisine asiatique, ils sont piquants, colorés et d'une polyvalence infinie.

Notes de croissance :

• 🪴 Plantes compactes, gros rendements

• 📏 Gousses minces d'environ 2 à 3 pouces de long

• 🎨 Mûrir du vert ➡️ rouge

• ⏱ Récoltes continues de mi-saison

🌶 Unités thermiques Scoville (SHU) : 50 000–100 000 (chaud, comparable au poivre de Cayenne ➡️ près du piment habanero)