Moutarde géante rouge

25 graines+

🌱 Graines de moutarde géante rouge
Brassica juncea

D'un vert vif et flamboyant 🔥🌿, la moutarde géante rouge produit de grandes feuilles de Savoie d'un rouge bordeaux profond ❤️🖤, veinées d'un vert vif. Connue pour son piquant et sa tolérance au froid ❄️💪, cette variété ancestrale japonaise s'intègre aussi bien aux salades, aux sautés, aux pickles qu'aux braisés. Facile à cultiver, très nutritive et visuellement époustouflante, c'est une véritable mine d'or pour les chefs comme pour les jardiniers.

👅 Profil de saveur :
Poivré 🌶️, semblable au raifort 🌿, avec une touche de moutarde épicée 💥 et des nuances terreuses 🌱.

🍴 Utilisations culinaires :

Ajoutez des jeunes feuilles aux mélanges de salades pour une touche épicée
🥬 Faites sauter des feuilles mûres comme des épinards pour des accompagnements audacieux
🥟 À utiliser dans les sautés, les boulettes et les bols de nouilles
🥒 Feuilles de cornichon pour des condiments acidulés et épicés
🍲 Ajoutez aux soupes, aux currys ou aux braisés pour plus de chaleur et de profondeur

👨🍳Pitch du chef :
La moutarde géante rouge est la moutarde verte ardente des chefs . Ses feuilles rouge rubis et froissées apportent une saveur intense et une couleur intense aux assiettes, salades et plats chauds. Parfaite pour les chefs qui recherchent une moutarde verte aussi puissante qu'elle en a l'air .

Notes de croissance :

🪴 Plante annuelle rustique, de 12 à 18 pouces de hauteur, vigoureuse et à croissance rapide
❤️ Grandes feuilles savoyardes à coloration rouge-marron
⏱ Jeunes feuilles en 20–25 jours, pleine maturité en 45–50 jours
🌞 Se développe par temps frais, le gel rehausse la douceur
📦 Récolte par coupe et par repousse pour un approvisionnement continu