Semences de piment Portuguese Goat Heart
Le Cœur de Chèvre Portugais est un poivron doux ( Capsicum annuum ) originaire du Portugal, apprécié pour ses parois épaisses et juteuses et sa forme caractéristique en cœur ou en cloche. Malgré une certaine confusion avec les piments pl...
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- Origin
- Portugal
- Chaleur: Très doux ou pas de chaleur, généralement avec De 0 à 2 500 unités thermiques Scoville (SHU) . Le niveau de chaleur peut varier légèrement selon les conditions de croissance et la maturité.
- Origine: Un poivre ancien du Portugal.
- Apparence: Grandes gousses (jusqu'à 4 pouces), en forme de cœur ou de cloche, avec des parois épaisses et rouges à maturité.
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Utilisations culinaires :
- Rembourrage: Sa grande taille et ses parois épaisses en font un excellent choix pour farcir avec du fromage, de la viande ou des céréales.
- Friture/Grillage : Convient pour la friture ou le grillage, ce qui rehausse sa saveur sucrée.
- Décapage : Ses parois épaisses et sa douceur en font une excellente option pour le marinage.
- Séchage: Peut être séché et moulu en une poudre sucrée et aromatique semblable au paprika.
- Frais: Sa saveur douce et croquante est parfaite pour les salades et les collations.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
