Graines de basilic citron vert

Graines de basilic citron vert (variété ancienne)

Agrumes aromatiques non OGM, à pollinisation libre

L'avantage culinaire 🍋

Ne vous contentez plus des subtiles notes de citron, souvent imperceptibles, du basilic génois classique. La plupart des variétés offrent certes une saveur terreuse, mais manquent de la vivacité et de l'acidité nécessaires pour contrebalancer les protéines grasses ou rehausser un cocktail d'été. Le basilic citron vert, quant à lui, dégage un arôme intense et incomparable de zeste de citron vert qui se maintient même à la chaleur. C'est ce qui fait toute la différence entre une simple brochette de crevettes et un plat digne des plus grands chefs.

Informations clés :

👅 Profil aromatique :

• Zesté et éclatant : une puissante note d'agrumes qui imite le zeste de citron vert frais.

• Finale sucrée : La douceur traditionnelle du basilic offre un arrière-goût équilibré et non amer.

🍴 Polyvalence culinaire :

• Infuser : Sublimez vos sirops simples pour vos cocktails à base de gin ou vos infusions glacées.

• Garniture : Les feuilles plus petites et délicates offrent un aspect plus raffiné que le basilic doux et volumineux.

• Suggestion du chef : À utiliser en touche finale pour les ceviches ou les ragoûts à base de noix de coco, lorsque le jus de citron vert seul ne suffit pas.

🌱 Notes de culture :

• Variété éprouvée à Montréal : Nous avons sélectionné cette variété ancienne car elle conserve sa concentration en huile essentielle même pendant les variations d’humidité d’un été québécois.

• Port compact : atteint une hauteur de 30 à 45 cm ; idéal pour les jardinières, les pots de cuisine ou les bordures de jardin étroites.

• Semis : Commencez à l’intérieur 4 à 6 semaines avant les dernières gelées ou semez directement fin juin lorsque le sol est constamment chaud.