Mélisse officinale

50 graines+

🌿 Graines de mélisse
Melissa officinalis

Un classique apaisant au parfum d'agrumes 🍋🌱, la mélisse est une plante herbacée vivace de la famille de la menthe, aux feuilles vertes luxuriantes et parfumées au citron. Appréciée depuis l'Antiquité pour ses vertus apaisantes 🕊️✨, elle est utilisée dans les infusions, les desserts et les plats salés du monde entier. Facile à cultiver, mellifère 🐝 et très aromatique, la mélisse est un incontournable des jardins d'herbes aromatiques, des apothicaires et des chefs.

👅 Profil aromatique :
Citron frais 🍋, menthe herbacée 🌱, avec une douce saveur sucrée 🍯.

🍴 Utilisations culinaires :

🍵 Infusez les feuilles pour obtenir des thés et des tisanes apaisants
🍹 Infusez-les dans des cocktails, des sirops ou de la limonade pour une touche d'agrumes et d'herbes rafraîchissante.
🧁 Incorporez-le aux pâtisseries, aux crèmes et aux desserts aux fruits.
🥗 Ajoutez des feuilles fraîches à vos salades ou bols de céréales.
🥘 À utiliser dans les marinades, les sauces et les plats de volaille pour apporter de la couleur.

👨🍳 Argumentaire du chef :
La mélisse est l' herbe apaisante et citronnée par excellence du chef 🌿👨🍳🍋. Avec son parfum citronné vivifiant et sa polyvalence, elle transforme les plats sucrés et salés en créations rafraîchissantes, des plus simples aux plus élaborées. Une plante vivace qui allie saveur, parfum et bien-être dans chacune de ses feuilles.

🌱 Notes de culture :

🪴 Vivace rustique, de 45 à 60 cm de haut, à port buissonnant
🌿 Feuilles parfumées au citron, croissance rapide, à couper et à repousser
🌞 Prospère en plein soleil → mi-ombre
⏱ La récolte commence dans 60 jours et la production se poursuit pendant des années.
🐝 Attire les pollinisateurs et les insectes bénéfiques

✨ Informations clés :

• Nom latin : Melissa officinalis

• Port : Vivace, 45–60 cm de haut, buissonnante

• Saveur : Citron, menthe, sucrée

• Utilisations culinaires : thés, cocktails, desserts, marinades, salades

• Usage particulier : Plante apaisante en médecine traditionnelle + plante mellifère