Grueso de Plaza Pepper

10+ graines/paquet

🇲🇽 Poivre Grueso de Plaza

Capsicum annuum

Un piment traditionnel du marché mexicain 🌶🇲🇽 ! Le Grueso de Plaza (littéralement « le plus épais du marché ») est une variété ancienne appréciée dans le centre et le sud du Mexique pour ses gros fruits à parois épaisses et sa saveur intense et terreuse. Ces piments sont larges, trapus et charnus : parfaits pour rôtir, farcir ou sécher.

👅 Profil de saveur :
Terreux 🌱, légèrement fumé 🌫️ et robuste 🌿 avec une chaleur moyenne 🌶🔥.

🍴 Utilisations culinaires :

• 🌮 Rôtir et peler pour des sauces et garnitures mexicaines authentiques

• 🧀 Farcir avec de la viande, du fromage ou du riz pour des repas copieux

• 🔥 Griller ou charbonner pour une profondeur fumée

• 🥫 Sécher en flocons ou en poudre de piment gras

• 🍲 Indispensable pour les ragoûts rustiques, les moles et les salsas

👨🍳Pitch du chef :
Les piments Grueso de Plaza sont d' authentiques révélateurs de saveurs 👨🍳🇲🇽. Leur chair épaisse et leur goût prononcé les rendent parfaits pour rôtir au feu de bois, farcir et créer les sauces profondes et rustiques qui font la renommée de la cuisine mexicaine. Une véritable porte d'entrée vers la cuisine mercado.

Notes de croissance :

• 🪴 Plantes vigoureuses et à haut rendement

• 📏 Grandes gousses à parois épaisses (4 à 5 pouces de long)

• 🎨 Mûrit du vert 💚 ➡️ rouge foncé ❤️

• ⏱ Récoltes de mi-fin de saison

🌶 Unités thermiques Scoville (SHU) : environ 5 000 à 15 000 (doux à moyen, selon la maturité)