Semences de maïs Glass Gem

Maïs : Glass Gem

Sans OGM | Pollinisation libre | Grains arc-en-ciel translucides

L'atout culinaire 🌽✨

Une véritable variété de collection créée par l'agriculteur cherokee Carl Barnes — les grains brillent comme des vitraux dans des teintes de jade, rubis, saphir et ambre. Au-delà de son esthétique spectaculaire, les grains matures peuvent être éclatés ou moulus sur pierre pour obtenir une semoule de maïs aux couleurs éblouissantes, apportant une touche originale à la polenta artisanale, aux pains et aux tortillas.

15 graines par sachet

Aperçu

✨ Profil gustatif

• Terreux et noiseté : Une fois éclatés, les grains offrent une saveur robuste et légèrement noisetée rappelant le maïs soufflé traditionnel — plus dense et plus riche en caractère que les variétés commerciales.
• Base de maïs doux : Moulue sur pierre, la saveur devient nette, avec des notes de maïs légèrement sucrées, idéales pour une polenta mijotée ou un pain de maïs rustique.

🍴 Polyvalence culinaire

• Le maïs soufflé décoratif : Faites éclater les grains matures à l'air chaud pour un en-cas plein de caractère — le taux d'éclatement varie selon l'épi, mais les flocons obtenus conservent des nuances de la couleur du grain d'origine.
• Semoule de maïs patrimoniale : Moulez les grains séchés en une semoule tachetée d'arc-en-ciel pour réaliser des polentas, arepas et pains rustiques stupéfiants — un véritable sujet de conversation dans l'assiette.
• Dressage et présentation : Les épis séchés entiers ornent parfaitement les tables d'automne, les entrées de restaurants et les photos culinaires — peu de variétés sont aussi immédiatement reconnaissables.

🌱 Notes de culture

• Stabilité génétique : Variété patrimoniale à pollinisation libre — conservez les semences de vos plus beaux épis pour préserver l'arc-en-ciel à travers les générations, à condition d'isoler la culture des autres variétés de maïs par la distance ou la période de floraison.
• Climat du Québec/Montréal : Nécessite une saison chaude et longue (105–120 jours). Semez directement après le dernier gel dans un sol bien réchauffé ; pour les saisons plus courtes à Montréal, commencez les semis en intérieur dans des pots biodégradables et transplantez avec soin pour éviter de perturber les racines.
• Pollinisation/écologie : Pollinisation par le vent — plantez en blocs d'au moins 4×4 (pas en rangées simples) pour assurer une bonne formation des grains. Fournit du pollen aux abeilles indigènes et un abri aux insectes bénéfiques.