Semences de piment Pumpkin Spice Jalapeño

Le Le jalapeño Pumpkin Spice , officiellement connu sous le nom de NuMex Pumpkin Spice , est une variété unique de jalapeño développée à l'Institut du piment de l'Université d'État du Nouveau-Mex. Son nom fait référence à sa couleur orange vif à pleine maturité, et non à une saveur de citrouille ou d'épices. Il a été créé pour offrir aux consommateurs une alternative visuellement attrayante et colorée au jalapeño vert traditionnel.  

• Douceur fruitée : À maturité, le 
  Épices à la citrouille NuMex
   Son goût est légèrement plus sucré et fruité que celui d'un jalapeño vert classique. Il ne présente aucune trace de cannelle, de muscade ou de clou de girofle.
• Chaleur modérée : Le niveau de chaleur est généralement plus élevé qu'un jalapeño vert typique, se situant en moyenne entre 22 000 et 25 000 unités de chaleur Scoville (SHU).
• Nuances terreuses : Certaines sources décrivent sa saveur comme une saveur semi-sucrée, terreuse et fruitée mélangée à un niveau modéré d'épices.

• Farce : Avec sa forme épaisse et conique, elle est parfaite pour réaliser des poivrons farcis (jalapeño poppers).
• Rôtissage et grillage : La saveur des poivrons est rehaussée par la cuisson au four ou au grill.
• Marinage : Leur chair croquante résiste bien au marinage, ce qui en fait un excellent condiment.
• Ornemental : En raison de leur couleur éclatante, les plantes sont souvent cultivées comme plantes ornementales dans les jardins et les conteneurs.