Goutte rouge inca

Graines de piment Inca Red Drop (plus de 10 graines/sachet)

Le piment Inca Red Drop est une variété rare et ancestrale péruvienne, appréciée pour sa forme unique en forme de goutte, sa couleur écarlate brillante et sa saveur intense. Ses plants compacts produisent d'abondantes grappes de piments, ce qui les rend non seulement productifs, mais aussi ornementaux. Connus au Pérou comme le cousin de l'Aji Charapita , ces piments allient douceur fruitée et piquant vif.

✔ Indice Scoville – Chaleur douce à moyenne (environ 30 000 à 50 000 SHU).
✔ Profil de saveur – Fruité, acidulé et légèrement fumé avec une touche de piment vif.
✔ Habitude de croissance – Plantes touffues remplies de dizaines de gouttes rouges brillantes, ce qui les rend idéales pour la culture en pot ou dans les plates-bandes.

🍴 Applications culinaires

Les piments Inca Red Drop sont appréciés des chefs pour leur polyvalence :

• Sauces et salsas – Un choix naturel pour les sauces piquantes de style péruvien et les salsas vives et acidulées.

• Marinage – Leur taille et leur forme les rendent parfaits pour être marinés entiers, conservant ainsi leur saveur et leur croquant.

• Infusions – Ajoutez-les à des huiles, des vinaigres ou même des spiritueux pour une touche audacieuse.

• Garniture – Leur aspect brillant et semblable à celui d’un bijou en fait une garniture accrocheuse pour le ceviche, les tacos et les viandes grillées.

• Cuisson – Incorporez-le aux sautés, aux currys et aux plats de riz pour plus de couleur et une chaleur équilibrée.

Les chefs et les cultivateurs amateurs aiment les piments Inca Red Drop pour leur combinaison de beauté, de saveur et de polyvalence — un véritable piment gastronomique tout droit venu des Andes.

👨🍳Pitch du chef : Piment Inca Red Drop

Des poivrons brillants, semblables à des joyaux, à la saveur fruitée et moyennement piquants. Leur forme en goutte les rend parfaits à déguster entiers, en marinade ou en ceviche. Les chefs les apprécient pour leurs sauces péruviennes relevées, leurs huiles pimentées et leurs garnitures éclatantes de saveur et de couleur. Un véritable sujet de conversation dans l'assiette : équilibré, polyvalent et accrocheur.