Piment Charapita

10+ graines/paquet

🌟 Piment Charapita

Capsicum chinense

Surnommé le « trésor doré de l'Amazonie » 🌿💛, le piment Charapita est un piment sauvage péruvien aussi rare que savoureux. De minuscules gousses rondes, de la taille d'une baie, poussent sur des plants touffus et regorgent de fruits, chacun d'un jaune doré éclatant comme un rayon de soleil ☀️. Malgré leur petite taille, ces piments étonnamment piquants et fruités offrent une complexité surprenante.

👅 Profil de saveur :
Fruité 🍍, citronné 🍋, avec des notes florales 🌸 — suivi d'une brûlure vive et ardente 🌶🔥.

🍴 Utilisations culinaires :

• 🥗 Saupoudrez-en frais sur du ceviche, des fruits de mer ou des salades pour une authenticité amazonienne

• 🥫 À utiliser dans les sauces piquantes pour une luminosité et une chaleur tropicales

• 🍲 Infuser dans des huiles, des vinaigres ou des bouillons pour une profondeur unique

• 🥒 Cornichon entier pour condiments gastronomiques

• 🍸 Une superbe garniture pour les cocktails (pensez aux margaritas épicées 🌶🍹)

👨🍳Pitch du chef :
Le Charapita est le piment de luxe secret du chef 👨🍳💎. De minuscules baies dorées exotiques au piquant fruité subliment sauces, ceviches et condiments. Très prisé des gourmets pour sa rareté et sa saveur, il est souvent surnommé « le piment le plus cher du monde ».

Notes de croissance :

• 🪴 Plantes touffues couvertes de dizaines de minuscules gousses dorées

• 📏 Les fruits ont la taille d'une baie (~0,25 pouces)

• 🎨 Vert mûr 💚 ➡️ Jaune doré vif 💛

• ⏱ Maturité de mi-saison à tardive, rendement très élevé

🌶 Unités thermiques Scoville (SHU) : 30 000–50 000 (similaire au poivre de Cayenne)