Brocoli bourguignon

La collection de brocolis : bien plus qu'un simple légume vert

25+ graines par sachet

L'atout culinaire 🥦

Cessez de vous contenter des têtes fibreuses et soufrées trouvées dans les emballages plastiques des épiceries. Notre collection de brocolis est conçue pour le chef-jardinier qui privilégie les textures tendres, une teneur élevée en sucre et un attrait visuel saisissant. Nous avons dépassé les hybrides standards des supermarchés pour vous offrir une gamme de variétés spécialisées, à jets ou à pommes — du brocoli Burgundy riche en antioxydants aux variétés à tiges tendres — qui offrent un profil aromatique doux et noisetté souvent perdu dans la production commerciale. Ces semences sont sélectionnées pour leur performance « du jardin à l'assiette », garantissant que vos récoltes apporteront un contraste sophistiqué et gastronomique à vos plats.

Pourquoi cultiver nos variétés ?

• ✨ Douceur supérieure : Nos sélections sont choisies pour leurs niveaux élevés de brix (sucre), offrant une saveur douce et noisettée, sans l'amertume des alternatives du commerce.

• 🎨 Profondeur visuelle : Transformez vos accompagnements avec des fleurons violet éclatant et des tiges émeraude qui conservent leur pigment après une cuisson légère.

• ❄️ Résilience au Québec : Parfaitement adaptées à la région de Montréal, ces variétés prospèrent durant les saisons fraîches du printemps et de l'automne, avec des saveurs qui s'améliorent souvent après un léger gel.

Conseils de pro pour réussir :

• Récolte continue : Pour les variétés à jets comme notre Burgundy, récoltez la tête centrale tôt pour déclencher une explosion de pousses latérales tendres, prolongeant ainsi votre période de récolte de plusieurs semaines.

• Gestion de la chaleur : Bien que le brocoli aime le soleil, assurez une humidité constante durant les vagues de chaleur de juillet à Montréal pour éviter une montée en graines prématurée.

• Conseil culinaire : Les tiges sont un trésor caché. Pelez la peau extérieure des plus grosses tiges pour révéler un cœur croquant et juteux, délicieux lorsqu'il est coupé finement pour des salades de chou ou des sautés rapides.