Semences de piment Ahi Fantasy Peach

Le piment Aji Fantasy Peach ( Capsicum baccatum ) est un piment au goût unique et attrayant, cultivé en Finlande. Il est apprécié pour sa douceur, son goût fruité et son piquant doux à modéré. Variante du piment Aji Fantasy original, il est réputé pour sa facilité et sa prolificité de culture.  

• Saveur: Exceptionnellement sucré et fruité, avec une pointe de pomme, parfois relevée de subtiles notes acidulées ou de melon. Ses parois épaisses et croquantes et sa chair juteuse le rendent particulièrement savoureux. Son piquant doux est concentré dans les graines et le placenta, laissant le reste de la chair sucré.
• Chaleur: Léger à moyen, généralement entre 5 000 et 30 000 unités de chaleur Scoville (SHU) . Procure une brûlure profonde et satisfaisante, sans être envahissante.
• Origine: Développée pendant plusieurs années en Finlande par Jukka Fatalii, cette variété est une variante de l'Aji Fantasy, spécialement sélectionnée pour son rendement élevé et sa saveur.
• Apparence: Petites gousses en forme de lanterne qui, à maturité, passent d'un blanc crème à une belle couleur orange pêche. Les plantes sont souvent très prolifiques.
• Utilisations culinaires :
  • Salsas et marinades : Sa saveur fruitée et sucrée est excellente pour les salsas fraîches, notamment avec d'autres fruits, et pour les marinades de fruits de mer ou de volaille.
  • Grignotage : Sa chair épaisse et croquante et sa saveur sucrée en font une excellente collation lorsqu'elle est consommée crue, fraîche du jardin ou marinée.
  • Sauces et poudres piquantes : Peut être utilisé pour créer de délicieuses sauces sucrées et modérément épicées ou séché et moulu en une poudre de chili de haute qualité.
  • Sauté et salades : Ajoute un élément fruité unique et une touche de piquant aux sautés, aux salades et aux plats de légumes.