Graines de tomatillo Toma Verde

🍅🌿 Graines de tomatillo Toma Verde — Vives, acidulées et parfaites pour la salsa
Plus de 30 graines par paquet

Physalis ixocarpa 'Toma Verde'

Voici le tomatillo qui donne naissance à la véritable salsa verde : ni sucré, ni liquide, ni confus.
La Toma Verde offre des fruits verts fermes, de la taille d'une pomme, avec une saveur d'agrumes prononcée , une chair épaisse et l'acidité qui donne toute sa saveur à la cuisine mexicaine.

Brut, c'est percutant.
Une fois cuite, elle développe une saveur douce et citronnée d'une grande profondeur.

Si votre salsa verte manque de saveur, ceci y remédie.

👅 Profil aromatique :
• Une acidité vive et citronnée 🍋
• Goût acidulé rappelant la pomme verte 🍏
• Légère note herbacée 🌿
• Saveur profonde et savoureuse une fois cuite

Imaginez : citron vert, tomate verte et attitude – en équilibre.

🍴 Utilisations culinaires :
🌮 Salsa verde classique (grillée ou crue)
🔥 Grillé entier pour des sauces fumées
🥘 Mijoté dans des sauces pour enchiladas et chili
🍲 Ajouté aux ragoûts et au pozole
🌿 Mélangé avec de la coriandre, de l'ail et du piment
🧄 Purées de tomatillos grillés pour accompagner le poisson, le porc ou le poulet

Astuce du chef : faites griller les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés, puis mixez-les avec des oignons grillés, du piment serrano et du sel. C’est tout. Ne vous compliquez pas la vie avec la salsa verde.

👨🍳 Argumentaire du chef :
La Toma Verde est une structure et un acide .

Il rehausse les plats riches, réduit les matières grasses et apporte cette luminosité verte incomparable dont la cuisine mexicaine a besoin.
Voilà la variété que les cuisiniers attendent : constante, productive et axée sur la saveur.

Se marie naturellement avec la coriandre, l'oignon, l'ail, le jalapeño, le serrano, le porc, le poulet, les fruits de mer et le maïs.

Pas de tomatillo = pas de salsa verde. C'est celle-ci qu'il vous faut.

🌱 Notes de culture :
🪴 Culture annuelle de saison chaude
⏱️ Environ 65 à 75 jours après la transplantation
🌞 Plein soleil
🌱 Les plantes nécessitent une pollinisation croisée (cultiver au moins 2 plantes).
📏 Espacer les plantes d'environ 60 à 90 cm (à croissance vigoureuse)
🌾 Sol fertile et bien drainé
Arrosage modéré — tolère la sécheresse une fois bien établie
✂️ Récoltez lorsque les spathes sont pleines et se fendent.

Une plante est solitaire. Deux sont productives. Trois, c'est de la salsa pour toujours.

✨ Informations clés :
• Latin : Physalis ixocarpa 'Toma Verde'
• Couleur du fruit : Vert vif
• Taille : Moyenne, de la taille d’une pomme
• Texture : Chair ferme et épaisse
• Utilisation : Salsa verde, sauces, rôtissage
• Note gustative : Acidulé, citronné, savoureux
• Mode de croissance : Vigoureux, à haut rendement
• Remarque importante : Plusieurs plants sont nécessaires pour obtenir des fruits.