Carotte Shin Kuroda

Graines de carottes Shin Kuroda (variété ancienne)

Sans OGM | Pollinisation libre | Norme de stockage japonaise

L'avantage culinaire 🥕

Ne vous contentez plus de carottes fibreuses et sans saveur qui peinent à pousser, sauf dans un sol sableux parfait. La Shin Kuroda est une variété japonaise ancienne et légendaire de type Chantenay, cultivée spécifiquement pour conserver sa texture tendre et juteuse même dans des sols lourds ou argileux. Alors que les variétés longues et fines ont tendance à se casser ou à devenir amères, la Shin Kuroda développe une épaule épaisse en forme de quartier et un cœur orange profond et saturé. C'est la référence absolue pour les chefs qui recherchent une carotte qui conserve sa douceur intense, qu'elle soit servie crue, en jus ou rôtie lentement.

En bref :

✨ Profil aromatique

• Teneur élevée en sucre : Reconnu pour son profil aromatique remarquablement sucré, ce qui en fait un jus de carotte très apprécié des enfants et le choix privilégié pour un jus de carotte de haute qualité.

• Texture à grains fins : sans le cœur dur et fibreux que l'on trouve dans de nombreuses variétés commerciales ; chaque bouchée est croquante, juteuse et tendre.

🍴 Polyvalence culinaire

• La « carotte à rôtir » : Grâce à sa forme épaisse et conique, cette carotte supporte à merveille les longues cuissons au four, caramélisant ses sucres naturels pour obtenir un fini sucré.

• Extraction de jus supérieure : Son rapport jus/fibres élevé produit un nectar vibrant et naturellement sucré qui ne nécessite aucun édulcorant ajouté.

• Salades râpées : La chair dense et croquante conserve sa forme lorsqu’elle est râpée pour préparer des salades au gingembre à la japonaise ou des salades de chou classiques.

🌱 Notes sur la croissance

• Spécialiste des sols lourds : Si vous avez des difficultés avec les sols rocailleux ou lourds de la région de Montréal , cette variété est faite pour vous. Sa racine puissante et robuste peut percer les sols les plus difficiles, là où les autres carottes échouent.

• Atout conservation : Excellente durée de conservation ; conservée dans un endroit frais et sombre, sa saveur reste constante même pendant les mois d’hiver.

• Succès au printemps et à l'automne : Cette culture donne de meilleurs résultats durant les intersaisons plus fraîches. Au Québec, un semis tardif en été permettra d'obtenir une récolte automnale encore plus savoureuse après les premières gelées légères.