Oignon rouge

25 graines+

🧅 Graines d'oignon rouge
Allium fistulosum

Variété vibrante d'oignons verts 🌱✨, les oignons rouges poussent en touffes de tiges fines aux bases rouge vif à violet ❤️💜 qui se fondent en fanes d'un vert vif. Contrairement aux oignons bulbes, ce sont des vivaces à couper et à repousser, produisant des tiges tendres au goût doux et sucré d'oignon. Rustiques, résistants au froid ❄️💪 et à croissance rapide, ils sont parfaits pour des récoltes d'oignons verts gourmands toute l'année.

👅 Profil de saveur :
Oignon doux 🧅, légèrement sucré 🍯, avec un croquant d'herbes fraîches 🌱.

🍴 Utilisations culinaires :

🥗 Coupez-les frais en salades pour plus de couleur et de saveur
🍳 Garnissez vos omelettes, ramen ou bols de riz d'anneaux vibrants
🥟 À utiliser dans les boulettes, les sautés et les plats de nouilles
🥖 Ajoutez aux pains, focaccias et pains plats pour une profondeur savoureuse
🍸 Garnissez vos cocktails (pensez au Bloody Mary 🌶️🍹) avec des tiges rouges-vertes

👨🍳Pitch du chef :
Les oignons rouges sont les oignons nouveaux colorés des chefs . Leur base rouge et leur saveur douce et sucrée en font des légumes parfaits en garniture, en salade ou en sauté. Rustiques et prolifiques, ces alliums durables apportent beauté et saveur à toutes les cuisines.

Notes de croissance :

🪴 Vivace (zones 5–9), cultivée comme annuelle ailleurs
🧅 Tiges fines et non bulbeuses avec des bases rouge-violet
⏱ Prêt à être récolté dans 60 à 70 jours, coupez et repoussez
🌞Pousse en plein soleil, dans un sol bien drainé
❄️ Résistant au froid, tolère le gel

✨ Faits en bref :

• Nom latin : Allium fistulosum (« Allium fistulosum »)

• Port : Oignon vivace en touffes

• Saveur : Douce, sucrée, croquante d'oignon frais

• Utilisations culinaires : salades, sautés, boulettes, garnitures, pains

• Utilisation spéciale : Bases rouges éclatantes pour un dressage gastronomique