Capucine d'Alaska

10 graines et plus

🌸 Graines de capucine « Alaska »
Tropaeolum majus

Un favori du jardin et de la cuisine 🌿✨, la capucine « Alaska » combine un feuillage panaché éclatant 💚🤍 avec de grandes fleurs comestibles dans des tons de rouge ❤️, d’orange 🧡 et de jaune 💛. Compacte et facile à cultiver, elle prospère dans les sols pauvres, fleurit abondamment et offre à la fois un attrait visuel et une saveur poivrée 🌶️. Un véritable couteau suisse : décorative, comestible et un répulsif naturel contre les parasites.

👅 Profil de saveur :
Poivrée 🌶️, avec un goût de moutarde 🌿 et des notes croquantes de radis 🥗.

🍴 Utilisations culinaires :

🥗 Ajoutez les pétales aux salades pour la couleur et un goût poivré.
🥒 Utilisez les feuilles comme des wraps comestibles ou ajoutez-les aux sandwichs pour une touche épicée.
🍸 Faites flotter des fleurs dans des cocktails pour une touche flamboyante.
🧄 Marinez les gousses (« câpres du pauvre ») pour des condiments gourmands.
🧁 Garnissez les gâteaux et les plats salés avec ces fleurs comestibles éclatantes.

👨🍳 L’avis du chef :
La capucine « Alaska » est le feu d’artifice comestible du chef 🌸👨🍳🔥. Son feuillage panaché et ses fleurs éclatantes servent à la fois de garniture et d’assaisonnement, apportant une touche poivrée aux salades, sauces et cocktails. De plus, les gousses sont un secret gourmand — un substitut de câpres durable pour les cuisines créatives.

🌱 Notes de culture :

🪴 Annuelle, port retombant ou en monticule, 25-30 cm de haut
🌸 Fleurs rouge vif, orange et jaune avec des feuilles marbrées
🌞 Prospère dans un sol pauvre à moyen, plein soleil → mi-ombre
⏱ Longue période de floraison : été → gel
🐝 Amie des pollinisateurs + répulsif naturel contre les parasites (les pucerons les adorent comme plantes-pièges)

✨ Faits rapides :

• Nom latin : Tropaeolum majus (« Alaska »)

• Habitude : Annuelle, 25-30 cm compacte, retombante/en monticule

• Saveur : Poivrée, moutardée, radis

• Utilisations culinaires : Salades, sandwichs, cocktails, gousses marinées

• Utilisation spéciale : Feuillage panaché + fleurs comestibles + lutte antiparasitaire