Aubergine ronde thaïlandaise

10 graines+

🍆 Graines d'aubergines rondes thaïlandaises
Solanum melongena

Un incontournable d'Asie du Sud-Est 🇹🇭🌿, l'aubergine ronde thaïlandaise produit de petits fruits de la taille d'une balle de golf, aux nuances de vert 💚, blanc 🤍 et violet 💜 (souvent rayés). Fermes, croquants et légèrement amers, ces fruits sont essentiels aux cuisines thaïlandaise, cambodgienne et laotienne, notamment dans les currys, les sautés et les plats à tremper . Compacte et très productive, cette aubergine prospère par temps chaud et offre des récoltes continues de ces authentiques petits délices.

👅 Profil de saveur :
Croustillant 🥗, légèrement amer 🌿, avec une pointe fraîche et légèrement noisette 🌰.

🍴 Utilisations culinaires :

🍛 Ingrédient vedette des currys verts et rouges thaïlandais
🥗 Trancher cru pour tremper dans des pâtes et des sauces chili
🥘 Ajoutez aux sautés pour la texture et la saveur
🥒 Cornichon entier ou tranché pour des condiments acidulés
🍴 À utiliser comme garniture ou accompagnement dans des plats authentiques d'Asie du Sud-Est

👨🍳Pitch du chef :
L'aubergine ronde thaïlandaise est le passeport des chefs pour l'Asie du Sud-Est 🍆👨🍳🌏. Son croquant et sa saveur prononcée caractérisent les currys thaïlandais, tandis que son aspect unique apporte authenticité et couleur à la cuisine du monde. Un incontournable pour les chefs qui préparent des plats thaïlandais, laotiens ou cambodgiens authentiques .

Notes de croissance :

🪴 Annuelle compacte, 18–24 pouces de hauteur, port buissonnant
🍆 Petits fruits ronds, environ 5 cm de diamètre, verts, blancs ou violets
🌞 Aime le plein soleil et les climats chauds
⏱ Mûrit en 65–80 jours, gros producteur
🌿 Récoltez jeune pour une meilleure texture et saveur

✨ Faits en bref :

• Nom latin : Solanum melongena (« Rond thaïlandais »)

• Port : Annuel, compact, 18–24 pouces de hauteur

• Taille du fruit : 1,5 à 2 pouces rond, vert/blanc/violet

• Saveur : Croquante, légèrement amère, noisette

• Utilisations culinaires : currys, sautés, plats à tremper, cornichons

• Utilisation spéciale : essentiel dans la cuisine thaïlandaise authentique et d'Asie du Sud-Est