Graines de courge poivrée Table Queen

Semences de courge d'hiver Table Queen

Pollinisation libre | Courge poivrée classique | Chair orange sucrée

L'atout culinaire

Table Queen est la classique courge poivrée vert foncé : profondément côtelée, compacte, fiable et conçue pour la cuisine par temps froid. Le fruit développe une écorce vert foncé, souvent avec une tache orange à la base là où il repose dans le jardin, et une chair orange ferme qui, une fois rôtie, devient une courge d'hiver sucrée, au goût de noisette et satisfaisante.

C'est le genre de courge qui mérite une place permanente dans la cuisine. Coupez-la en deux, rôtissez-la, farcissez-la, glacez-la, réduisez-la en purée ou disposez des quartiers à côté d'herbes, d'ail, de sirop d'érable, de miso, de beurre ou de piment. Elle est pratique, belle et vraiment utile, de la saison des récoltes jusqu'à l'entreposage.

En un coup d'œil :

Profil de saveur

• Douceur classique de la courge poivrée : Chair orange ferme avec une saveur équilibrée de noisette.

• Texture à la cuisson : Garde sa forme en quartiers ou en moitiés, puis s'assouplit pour offrir un intérieur riche qui se mange à la cuillère.

• Valeur de conservation : Une courge d'hiver pratique pour les producteurs qui souhaitent des récoltes qui durent au-delà du premier repas.

Polyvalence culinaire

• Moitiés rôties : Cuire au four avec du beurre, du sirop d'érable, de la cassonade, du miso, de l'ail, des herbes ou du piment.

• Courge farcie : Garnir de riz, de céréales, de saucisse, de champignons, de lentilles, d'herbes ou de légumes rôtis.

• Quartiers et accompagnements : Couper en quartiers pour les plaques de cuisson au four, les salades d'automne et les accompagnements de saison.

• Soupes et purées : Rôtir d'abord pour plus de saveur, puis mixer pour préparer des soupes, des sauces et des purées.

Conseils de culture

• Saison : Semer directement après les gelées quand le sol est chaud, ou commencer avec précaution en intérieur pour prendre de l'avance.

• Espacement : Laisser aux tiges de la place pour s'étendre, ou palisser avec un support si l'espace est limité.

• Sol : Planter dans un sol fertile et bien drainé avec une humidité constante pendant que les tiges s'établissent et que les fruits grossissent.

• Récolte : Cueillir lorsque l'écorce est dure, que la couleur s'est intensifiée et que les tiges commencent à sécher.

• Séchage : Laisser sécher dans un endroit chaud, sec et aéré avant l'entreposage pour une meilleure conservation.

Note du producteur Casa Verde : Table Queen n'est pas tape-à-l'œil. C'est la courge poivrée fiable que vous cultivez parce qu'elle est délicieuse à cuisiner, se conserve bien et rend les dîners d'automne faciles.