Concombre sel et poivre

Graines de concombre sel et poivre

Sans OGM | Hybride de spécialité | Le cornichon blanc croquant

L'avantage culinaire 🧂🌶️

Le concombre Sel et Poivre est un véritable atout visuel qui bouscule les idées reçues sur les fruits et légumes. Cultivée pour sa peau d'un blanc ivoire éclatant, rehaussée de minuscules épines noires (qui lui donnent son nom), cette variété est prisée des chefs qui souhaitent apporter une touche de contraste à un plateau de crudités ou à un bocal de cornichons. Au-delà de son apparence, il est largement reconnu comme l'un des meilleurs concombres à cornichons au goût : sa peau fine ne nécessite aucun épluchage et sa chair dense et croquante reste ferme longtemps après avoir été coupée.

Plus de 25 graines par sachet

En bref :

✨ Profil aromatique

• Doux et sans rots : totalement exempt des composés amers présents dans de nombreuses variétés anciennes, offrant une finale douce et sucrée.

• Croquant de qualité professionnelle : L'intérieur est remarquablement dense avec une petite cavité pour les graines, assurant un « craquement » sonore à chaque bouchée.

🍴 Polyvalence culinaire

• Le cornichon « albinos » : sa peau blanche offre un spectacle visuel saisissant dans un bocal en verre, surtout lorsqu’il est agrémenté de flocons de piment rouge ou d’aneth. Il absorbe efficacement la saumure tout en conservant une belle couleur ivoire.

• Crudités gastronomiques : Ces petits fruits de 7,5 à 12,5 cm sont de la taille idéale pour être servis entiers ou coupés en deux sur des plateaux de légumes haut de gamme, offrant un magnifique contraste de couleurs avec les légumes verts et oranges traditionnels.

• Salades à peau fine : Grâce à sa peau très délicate, elle peut être coupée directement en tranches dans les salades sans amertume ni texture dure, ajoutant ainsi une touche visuelle crémeuse.

🌱 Notes sur la croissance

• Vigoureuse et productive : cette variété est très productive, donnant des fruits de façon constante tout au long de l'été montréalais .

• Résistance supérieure aux maladies : Spécifiquement cultivée pour résister à l'oïdium, elle constitue un choix beaucoup plus fiable pour les journées humides de fin d'été du Québec que de nombreuses variétés anciennes blanches.

• Calibre à récolter : Pour une qualité culinaire optimale et une peau tendre, récoltez fréquemment lorsque les concombres atteignent 7,5 à 10 cm de longueur.